天氣漸漸變涼了.來一份麻油雞湯吧.....
首先鍋熱後.到入少許的麻油.
(依個人的喜好.麻油也可以多加一點).
在加老薑下去爆香後.起鍋備用.
另外一個鍋子.先加入米酒.先滾沸
(記得不能用大火.因米酒有酒精.會著火的.請小心).後把薑放進去.
可以滾久一點.讓薑味釋放出來.
再把剛爆香薑的鍋子.在把肌肉下去拌炒.約3分熟.
後再把雞肉放進去煮即可.
(因個人的喜好.全都加酒也行.或是一半酒一半水)
也因個人的喜好老薑也可以多加一點.
薑可以去寒.我都加很多.
薑和麻油融合的味道很香.試試吧.
用雞的腿肉和背部的肉比較耐煮.
好吃的麻油雞上桌囉...^^
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未婚前吃媽媽的麻油雞
婚後吃婆婆的麻油雞
一直未煮過
一半是不知怎煮
一半是想享受別人的呵護
嗯
看起來簡單
今年來偷偷的學一學
因為我還是要吃我喜歡的人煮的
吃她們分享給我的食物
因為煮給我吃的人
我要給她們讚美
因為不僅好吃
裏面還有她們濃濃的愛喔
看她們開心我就開心
而且這樣
她們吃麻油雞時就一定會想到我
都會幫我留一份
哈魚兒最喜歡和大家共享食物的時光
可以吃到美食看到想看的人
也可讓煮的人的手藝被激賞
最重要的
當然莫過魚兒有得吃啦
不過每個人煮東西吃東西時都不忘叫我哎
我好開心ㄟ
但我常常都在進補狀態
哎
想瘦要等很久啦
我也很喜歡煮麻油雞耶
特別喜歡聞麻油的味道
[版主回覆12/03/2006 13:57:11]是啊..很香喔....
也可以加荷包蛋你知嗎?
真的可以加荷包蛋嗎
不知道是什麼味道耶
改天煮來吃吃看囉
這麻油雞不是給做月子的人喝的？ [版主回覆10/17/2007 15:10:40]是啊～坐月子喝的 但冬天時大人小孩都能吃去寒
好像還蠻多人喜歡吃麻油雞的~~ 您煮法和夫人煮的不同... 但相信跟我家夫人煮的一樣世界好吃~~! (我大哥曾任記者公會理事長..他說過..弟媳的麻油雞...嗯..五星級的~~!) 我家程度夠...都吃全酒的~~~不瞞您說..前晚才吃..哈哈..
女性們較會煮麻油雞 全酒很香/很濃 睡前喝更好
冬天的補品，我的最愛
我門家也都是自己煮來吃